为期9天的山东省“学校杯”中学生运动会于本月28日在我市圆满结束，为消除运动员、会务工作人员在餐饮住宿方面的卫生安全隐患，市卫生局领导高度重视，要求卫生监督机构，对与运动会有关的餐饮住宿单位提前介入，由分管所长带队进行全方位卫生监督检查，与接待单位签订《枣庄重大活动饮食、饮水、公共场所卫生安全责任书》，双方单位盖章、负责人签字 ，与直接责任人签订《卫生安全保证书》，将责任落实到每个人。

   在会前的检查中发现“济南军区后勤部司训大队招待所”不具备接待资格，市卫生局卫生监督所立即向市卫生局汇报，市卫生局及时书面建议市教育局撤销该单位接待资格，将卫生安全隐患消除在萌芽状态。本次运动会接待单位点多面广，市、市中区、薛城区、高新区监督所抽调13名卫生监督员分别派驻7家接待单位，进行不间断巡查，每天对客房、餐饮卫生逐项认真检查，内容包括：采光照明、通风换气、床上用品每天一换一消毒，面盆、坐便器、浴室每天清洗消毒，使用一次性拖鞋，茶具、口杯每天清洗消毒，客人入住当天纯净水全部更换新水，健立健全各项管理制度、卫生制度和责任制度、惩罚制度，责任到人、划片分工。从业人员全部持证上岗，无健康证明不得从事食品加工、服务。食品加工场所纱门、纱窗是否齐全，清除冰箱、冰柜剩余食品、过期食品，防止交叉污染，严格验收食品原料，不新鲜不得入库，加工前每次检查出的可疑食品当场销毁，加工过程实行生、熟分开清洗，粗加工环节严格把关，每道菜责任到人，造册登记，成品菜每个留样保存48小时备查。通过从原料到餐桌的层层把关， 杜绝了不卫生食品上桌事件的发生，保证了广大运动员、会务工作人员的住宿、饮食卫生安全。

   山东省“学校杯”中学生运动会的圆满成功，与我市卫生部门领导的高度重视及卫生监督员的辛勤工作是分不开的，同时充分证明我市各级卫生监督部门具备承担重大活动卫生安全保障的能力，为我市举办的各类活动争得了荣誉。