集中式餐饮具消毒服务机构，作为一个新兴的行业，自去年上半年在我市出现已有一年多时间。为规范该行业的经营行为，确保消毒效果，保障广大消费者的身体健康，维护消费者的健康权益，引导并监督消毒服务机构健康有序发展，我市于去年9月制定了 《枣庄市集中式餐饮具消毒服务机构卫生规范》，今年6月份山东省卫生厅也制定下发了《山东省消毒服务机构卫生要求》等相关规范，对企业在选址、消毒设施、工艺流程、产品包装、从业人员、储存运输、效果质量等方面进行了严格规定，并按照规定要求对符合标准的服务机构进行登记备案后方可准许其进行经营活动。

    目前全市已登记备案的消毒服务机构共有14家，多数单位均有完善的机械消毒设备，工艺先进，流程合理，人员持证上岗，产品包装规范，经多次抽样检验，产品质量符合卫生标准要求。但也有个别消毒服务机构不服从卫生监督管理，暗地私自进行经营活动。针对这些现象，市卫生局卫生监督所采取从消费末端拉网式检查的方法，对未经审验备案的消毒服务机构生产的餐饮具进行了查封，对餐饮具经抽样检测不合格者依据《食品卫生法》、《消毒管理办法》、《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-1994）等法律法规标准进行行政处罚。