为确保暑假后广大师生的饮食卫生安全，利用暑假期间学校食堂更换承包人的有利时机，我所卫生监督员积极参与学校食堂的公开招标工作，将食品卫生融入到标书和答辩内容之中。在招标过程中，凡无食品卫生意识、缺乏学校食堂食品卫生知识者，绝对不能中标，在此基础上，通过笔试、面试、陈述、答辩、考察等过程，从餐饮公司集团化经营单位中选拔了一批食品卫生安全意识强、懂管理、服务意识强、业务素质高的投标人管理学校食堂，从而避免了过去靠托熟人进入学校承包食堂，然后不顾食品卫生安全质量，以最小的成本投入赚取最大利润的现象。这一举措将为新学期学生的饮食卫生安全打下坚实的基础，把好了学校食堂卫生管理的第一道关口。